Maurische Fleischspieße
pinchos morunos

Pinchos morunos sind würzige Fleischspieße, die ihren Ursprung in der maurischen Küche haben und heute ein beliebtes Tapas-Gericht in Spanien sind. Traditionell werden sie mit Lammfleisch zubereitet, aber auch Schweine- ...
Zum Rezept ...

Mildes Hühner-Kokos-Curry
Kozhi Mappas

Dies ist ein Geflügelgericht aus Kerala.
Zum Rezept ...

Mu-shu-Schweinefleisch
Mùxū ròu

Mu-shu ist der chinesische Name für Goldnadeln, auch Lilienknospen genannt, eine wichtige Zutat in diesem Gericht. Man sagt auch, er beziehe sich auf die Eier, die wie die Goldnadeln ebenfalls ...
Zum Rezept ...

Mulligatawny
Anglo-indische Hühnersuppe

Bei der Mulligatawny-Suppe handelt es sich um einen Klassiker der britischen Kolonialküche aus Indien. Der Name Mulligatawny leitet sich aus dem Tamilischen ab und bedeutet so viel wie "Feuerwasser". Hier ...
Zum Rezept ...

Muriwo-Gemüse

Rape ist ein spinatähnliches Gewächs, das vor allem im südlichen Afrika weit verbreitet ist. Bei uns unter der Bezeichnung ´Stengelkohl´ teilweise im Verkauf. Ersatz: Spinat, Weißkohl.
Zum Rezept ...

Nairobi Bohnen
M'Baazi

In Swahili bedeutet M´Baazi Bohnen und wird em ba-ah´zi ausgesprochen. Es können alle Arten von getrockneten Bohnen für dieses Gericht verwendet werden.
Zum Rezept ...

Neun-Köstlichkeiten-Gemüse
Jiu zhēn shūcài

Neun-Köstlichkeiten-Gemüse (Jiu zhēn shūcài) ist ein traditionelles chinesisches Gericht, das eine Vielzahl von Aromen und Texturen bietet. Es besteht typischerweise aus einer Mischung von Zutaten wie Shiitake-Pilzen, Wasserkastanien, Bambussprossen, roten ...
Zum Rezept ...

Norddeutscher Pepperpot

Der Norddeutsche Pepperpot ist ein herzhaftes Schmorgericht, das durch die Kombination von Fleisch, Gewürzen und Rotwein eine tiefe und reichhaltige Geschmacksnote erhält. Rindfleisch aus der Unterschale sorgt für eine zarte ...
Zum Rezept ...

Nudelauflauf
Maqrona m'hammra

Nudelauflauf, auch bekannt als Maqrona m'hammra, ist ein tunesisches Gericht. Dieses Gericht kombiniert Nudeln mit einer herzhaften Mischung aus Rindfleisch, weißen Bohnen und Käse, was ihm einen reichhaltigen und sättigenden ...
Zum Rezept ...

Nudeln mit Hackfleisch und Joghurt
Makarna Mantısı

Makarna Mantısı ist eine köstliche und praktische Variante des traditionellen türkischen Gerichts Mantı. Anstatt den Teig selbst zu machen, wird hier Makarna (Pasta) verwendet, die mit einer würzigen Fleischfüllung gefüllt ...
Zum Rezept ...